Molte persone iniziano la giornata con questa colazione pensando che sia la classica colazione salutare e/o “dietetica”. Il problema è che spesso si scelgono gli ingredienti sbagliati perdendo così i suoi benefici.

La prima regola è che lo yogurt sia rigorosamente bianco: gli yogurt aromatizzati alla frutta, al caffè, alla nocciola, ecc. contengono tutti zucchero o suoi derivati. Inoltre è opportuno scegliere uno yogurt fatto con latte di mucche alimentate a fieno o, almeno, con mangimi biologici. Meglio evitare lo yogurt magro: i grassi del latte (se il latte di partenza è di qualità) oltre a dare sazietà e soddisfazione, contengono vitamine liposolubili come la D e la A e alcuni acidi grassi salutari come gli omega 3 e il CLA.

La seconda regola è che i cereali siano quelli tradizionali senza zucchero, ovvero il muesli. Da evitare completamente invece tutti i vari cornflakes o cereali soffiati con zucchero, cioccolato, additivi, ecc. Attenzione che spesso anche i cornflakes integrali hanno zucchero per renderli più appetibili! Il consiglio è quello di acquistare il classico muesli (con fiocchi di frumento e/o mais, avena, semi di lino e girasole, nocciole tostate e uvetta, senza aggiunta di zucchero) oppure di preparare in casa la propria versione (inserirò delle specifiche ricette per questo).

Infine non dimenticate di usare sempre frutta di stagione!