Alice Peltran – Biologa Nutrizionista

Laurea in Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione, Master in Coaching nutrizionale, socio fondatore NUPA (Nutrizionisti per l’Ambiente)

“Quando avrete abbattuto l’ultimo albero, quando avrete mangiato l’ultimo pesce, quando avrete inquinato l’ultimo fiume allora vi accorgerete che non si può mangiare il denaro”

 Proverbio indiano

Per molti l’atto del mangiare si riduce alla semplice ingestione di cibo, che sia per vera fame o per soddisfare un bisogno emotivo, senza pensare a come questo gesto così automatico e scontato serva a nutrire ogni singola cellula, a far funzionare tutto il nostro organismo nel migliore o nel peggiore dei modi a seconda della qualità e della quantità di cibo che introduciamo. E non solo… molti di noi probabilmente non pongono attenzione nemmeno al valore “extra-nutrizionale” del cibo, cioè su come questo gesto, così automatico e scontato, abbia l’enorme potere di influenzare l’economia di un paese, l’equilibrio di interi ecosistemi, il benessere (nel suo senso più ampio) della popolazione mondiale e, di conseguenza, il futuro del nostro pianeta.

Nutrirsi è una scelta: salutare, economica, ambientale, sociale.