Vegan, senza glutine

Ingredienti per persona :

• 100g di tofu al naturale
• passata di pomodoro q.b.
• cipolla o porro
• 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
• sale e pepe
• rosmarino o origano o altre erbe aromatiche

Procedimento:

come per un qualsiasi sugo, affettare la cipolla e metterla a rosolare con l’olio. Aggiungere poi il tofu tagliato a cubetti e lasciar rosolare ancora per qualche minuto assieme al rosmarino o l’origano. Aggiungere anche la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti. Ed ecco pronto un sugo per la pasta semplice, veloce, vegetale, gustoso e a basso impatto ambientale 😉