Vegan

Ingredienti:

• circa 120-130g di seitan al naturale (muscolo di grano)
• circa 10 foglie di salvia
• 1 cucchiaio di semi oleosi (io ho usato semi di girasole)
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe

Procedimento:

per fare il pesto di salvia mettere le foglie, i semi, l’olio, il sale e il pepe in un mixer e frullare (in alternativa si possono tritare le foglie e i semi con un coltello e poi agiungere olio, sale e pepe).

Nel frattempo tagliare il seitan a fettine e metterle a rosolare in una padella con un filo d’olio.

Infine servire il seitan condito con il pesto et voilà, un pasto proteico, vegetale, facile da preparare e gustoso!