Senza lattosio/senza glutine

Ingredienti per una persona:

• 200g circa di pesce persico sfilettato
• 2 cucchiai circa di farina di riso integrale
• olio extravergine di oliva q.b.
• succo di limone q.b.
• prezzemolo q.b.
• sale e pepe

Procedimento:

Tagliare il pesce in piccoli filetti e asciugarlo bene con della carta assorbente. Nel frattempo preparare un piattino con del succo di limone e uno con farina di riso già condita con sale e pepe.

Immergere i filetti nel succo di limone e poi passarli nella farina, coprendo bene tutti i lati. Infine mettere a scaldare su una padella un filo d’olio e, quando l’olio sarà caldo, appoggiare i filetti panati per farli rosolare, girandoli quando necessario.

Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire.