In queste giornate invernali, fredde e piovose, chi non vorrebbe una bella cioccolata calda?!? Purtroppo alcune persone non se la possono permettere perché non tollerano il cacao (es. allergici al nichel o disturbi gastrointestinali). Esiste l’alternativa? Certo! La farina di carrube! Simile al cacao, ricca di minerali, non contiene teobromina quindi non è una sostanza nervina, dal sapore naturalmente dolce il che permette di ridurre lo zucchero nella preparazione!

Ingredienti per 1 tazza:

• 1 cucchiaio di polvere di carrube
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• 1 cucchiaino di zucchero integrale di canna o sciroppo d’agave
• 200ml di latte vegetale (es. mandorla, cocco, avena, ecc.).
• Attenzione: per ridurre il nichel usare latte di riso o latte di mucca, mentre per ridurre le calorie usare latte di mandorle o cocco.

Procedimento:

Mescolare carruba, fecola e zucchero. Pian piano aggiungere il latte senza formare grumi. Accendere il fuoco e portare a bollore. Infine spolverare con della cannella